题目
A.酒石酸
B.柠檬酸
C.苹果酸
D.乳酸
第1题
A.碳酸
B.亚硫酸
C.结合态亚硫酸
D.酒石酸
E.柠檬酸
第2题
A.柠檬酸
B.苹果酸
C.乳酸
第3题
A.苯甲酸
B.酒石酸
C.醋酸
D.山梨酸
第4题
A.总酸不包括碳酸、亚硫酸及结合态亚硫酸
B.葡萄酒总酸数值可以用来判断葡萄酒的类型。
C.国家标准规定其含量可以用g/L 以硫酸计。
D.指示剂法测定总酸时,指示剂的用量不影响测定结果。
第5题
C.硼酸
D.琥珀酸
第6题
A.化学降酸
B.苹果酸-乳酸发酵
C.冷冻降酸
D.吸附降酸
第7题
第8题
A.酒精度
B.比重
C.浸出物
D.挥发酸
E.二氧化碳
第9题
A.2
B.4
C.12
D.18
第10题
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