更多“【填空题】果蔬取汁前的加热操作的目的是[ ]、[ ]和[ ]。”相关的问题
第1题
【填空题】果蔬的取汁工序是果蔬汁加工中的一道非常重要的工序。根据原料、产品的形式不同,取汁的方式差异很大,主要有:[ ]、[ ]、[ ]和[ ]
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第2题
果蔬罐头用糖液加热煮沸的目的之一是除去糖中的二氧化硫。
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第3题
果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节,预冷可以降低果蔬的呼吸强度,散发田间热,降低果温,有利于贮藏。
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第4题
果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节,预冷可以降低果蔬的呼吸强度,散发田间热,降低果温,有利于贮藏。
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第5题
果蔬保鲜与加工具有相同的目的:延长果蔬产品的供应期,提高其附加值。
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第6题
果蔬保鲜与加工具有相同的目的:延长果蔬产品的供应期,提高其附加值。
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第7题
【填空题】食品按原料种类分类可分为果蔬制品、粮油制品、肉畜制品、 、 等。
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第8题
【填空题】食品按原料种类分类可分为果蔬制品、粮油制品、肉畜制品、()、()等。
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第9题
质量损失率(%)=贮存后每袋果蔬重量(g)×100/贮存前每袋果蔬重量(g)
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第10题
什么是鲜切果蔬?鲜切果蔬最主要的特点是什么?
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