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21、辐照食品其从根本上讲属于“冷杀菌处理”的物理加工方法，不具有任何潜在危害性

答案
食品在受射线照射过程中的温度升高很小，是一 种“冷处理” 的方法，能够较好地保持食品的色、香、味，保持食品原有的新鲜状态和食用品质，因此适用于所有食品
更多“21、辐照食品其从根本上讲属于“冷杀菌处理”的物理加工方法，不具有任何潜在危害性”相关的问题

第1题

21、辐照食品其从根本上讲属于“冷杀菌处理”的物理加工方法，不具有任何潜在危害性。
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第2题

食品按照其加工处理方法为低温保藏食品、罐藏食品、腌渍食品、烟熏食品、辐照食品、------食品等。
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第3题

19、下列内容属于辐照食品的潜在安全问题的是（）

A.辐照食品标志缺失问题

B.辐照食品工艺滥用

C.消费者对辐照食品的认识不准确

D.辐照食品监管及配套法规不完善

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第4题

根据辐射剂量及目的的不同，食品辐照有三种类型，即辐照阿氏杀菌；------；辐照耐贮杀菌。
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第5题

16、辐照食品是指用钴60、铯137产生的γ射线或者电子加速器产生的低于10MeV电子束辐照加工处理的食品，包括辐照处理的食品原料、半成品。
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第6题

6、辐照处理谷物、豆类的主要目的有杀虫、杀菌及改进营养和加工品质，其中以（）技术发展最为成熟。

A.辐照杀虫

B.辐照杀菌

C.改善营养品质

D.改善加工品质

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第7题

超高静压和电离辐照都属于冷杀菌技术，但超高静压只适用于液体物料，电离辐照 适用于所有物料。
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第8题

辐照食品不会留下任何残留物，可以减少环境中化学物质残留所造成的危害。（）
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第9题

1、下面哪种属于热力杀菌的方法

A.辐照杀菌法

B.板式杀菌法

C.臭氧杀菌法

D.脉冲电场杀菌法

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