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第1题
冷餐会菜台桌形设计中,()主菜台中间的空隙可以站服务员,为客人提供分菜服务,提高客人的流速。
A.V形长条类
B.Y形长条类
C.串灯笼形长条类
D.U形长条类
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第2题
冷餐会菜台桌形设计中,()主菜台中间的空隙可以站服务员,为客人提供分菜服务,提高客人的流速。
A.V形长条类
B.Y形长条类
C.串灯笼形长条类
D.U形长条类
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第3题
()分菜服务只是中餐厅服务工作之一,在西餐厅中,服务员不为客人提供分莱服务。
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第4题
多选题(客观):轻托用于以下哪几种情况? A:上菜;B:分菜;C:斟酒;D:撤换餐具;
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第5题
()分菜服务只是中餐厅服务工作之一,在西餐厅中,服务员不为客人提供分莱服务。
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第7题
托盘中,大、中、小形圆盘通常用于斟酒、送菜、分菜、展示饮品等,其中中圆盘使用的频率最高。
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第8题
【多选题】关于明式桌类家具和案类家具的区别表述正确的是()
A.桌类家具的历史更为悠久,案类是由桌类发展而来
B.案类家具的腿足大都相对于面板内收
C.桌类家具腿足大多安放在桌面四角
D.案类家具更具有文化含义,品级更高
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第9题
【单选题】关于明式桌类家具和案类家具的区别表述不正确的是?
A.桌类家具腿足大多安放在桌面四角
B.桌类家具的历史更为悠久,种类更为繁多
C.案类家具更具有文化含义,品级更高
D.案类家具的腿足大都相对于面板内收
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