题目
第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
A.致病菌污染食品
B.食品的贮存方式不当,导致致病菌大量生长繁殖或产生毒素
C.食物灭菌不彻底
D.生熟交叉污染及从业人员带菌污染
第6题
第7题
第8题
A.改变生食鱼虾等不良的饮食习惯;
B.避免生熟交叉污染,水果刀与切肉刀分开,切熟肉刀与切生肉刀分开;
C.食品在食用前加热充分;
D.在低温(冰箱)或通风阴凉处存放食品。
第9题
A.防止生熟交叉污染
B.防止从业人员对食品的污染
C.低温冷藏食物
D.避免生食
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