更多“茶叶抗癌的有效成分为多羟基酚类化合物,主要是()”相关的问题
第1题
【单选题】引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分()
A.氨基酸类
B.多酚类化合物
C.生物碱类
D.茶多糖
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第2题
饮茶有降血压作用,这主要与茶所含的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、茶多糖有关。
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第3题
茶叶中含有300多种化学成分,不是主要化学成分是:
A.茶多酚类
B.咖啡因类
C.茶多糖类化合物
D.萜类化合物
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第4题
【多选题】红茶发酵时,茶多酚部分氧化产生()
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第5题
红茶发酵时,茶多酚部分氧化产生()
A.1 茶黄素
B.2 茶多糖
C.3 茶红素
D.4 茶褐素
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第6题
红茶发酵时,茶多酚部分氧化产生()
A.1 茶黄素
B.2 茶多糖
C.3 茶红素
D.4 茶褐素
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第7题
【判断题】茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物,白茶、青茶、红茶的加工过程中,由于要经过“萎凋”过程,加速了酶促氧化作用,因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。
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第8题
一杯清茶能使疲劳、困倦时的人感到精神振奋,睡意顿消,这是由于茶中含有()而引起的。
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第9题
茶的营养成分包括多酚类化合物、糖类、蛋白质、氨基酸、生物碱、维生素等。
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第10题
【判断题】茶花、茶茎、茶根、茶果等茶叶资源中有效成分含量少,不能作为茶叶深加工的原料。
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