原料经糖化和酒精发酵后得到的汁液称为 【 】

世界上有三大酿造酒，分别是（）

【判断题】世界三大酿造酒分别是黄酒、葡萄酒和啤酒。

金酒又叫苦苦酒，是以谷物为原料，经糖化发酵后制成。

金酒又叫苦苦酒，是以谷物为原料，经糖化发酵后制成。

食醋是以淀粉质为原料,经过酒精发酵、淀粉糖化、醋酸发酵三个主要过程及后熟陈酿而酿制成的一种酸、甜、咸、鲜诸味协调的调味品。

以下哪些酒类产品不属于发酵酒：

食醋是以淀粉质为原料,经过淀粉糖化、酒精发酵、醋酸发酵三个主要过程及后熟陈酿而酿制成的一种酸、甜、咸、鲜诸味协调的碱性调味品。

黄酒（老酒） 以稻米、黍米等为主要原料，经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。

朗姆酒主要以（）为原料，经发酵蒸馏制成的。

糖化的定义是：用淀粉质原料生产酒精时，在进行乙醇发酵之前，一定要先将淀粉全部或部分转化成葡萄糖等可发酵性糖，这种淀粉转化为糖的过程称为糖化，所用催化剂称为糖化剂。