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红葡萄酒要求在低温下饮用，可与任何种类的菜肴食物配饮。（）

答案

白葡萄酒;玫瑰葡萄酒

更多“红葡萄酒要求在低温下饮用，可与任何种类的菜肴食物配饮。（）”相关的问题

第1题

红葡萄酒不与鱼类、海鲜类菜肴相配饮。（）

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第2题

宴席菜肴色彩组配（）的组配

A.菜肴原料之间

B.菜肴与点缀之间

C.菜肴与器皿之间

D.以上都是

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第3题

西餐中，红肉配红葡萄酒，白肉配白葡萄酒。

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第4题

Mg（s)＋Cl2（g) ＝ MgCl2（s) ，ΔrHmӨ＝－642 kJ ·/mol，则（）

A.在任何温度下正向反应是自发的

B.在任何温度下正向反应是非自发的

C.高温下正向反应是自发的，低温下正向反应是非自发的

D.高温下正向反应是非自发的，低温下正向反应是自发的

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第5题

单个菜肴原料组配包括原料色彩的组配，滋味的组配、形状的组配、质地的组配等等。

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第6题

重氮盐在低温下与酚或芳胺反应生成偶氮化合物

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第7题

宴席菜肴组配过程中应该考虑人的因素，依据人的身体状况和喜好进行组配。

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第8题

饮茶一般分季节，春夏季适合饮绿茶，秋季适合饮乌龙茶，冬季适合饮红茶，花茶则一年四季都可以饮用。

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第9题

糟熘三白这道菜肴从原料组配颜色来看属于（）

A.花色配

B.顺色配

C.异色配

D.荤素配

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第10题

在基孔制下，与a-h形成的配合为配合。

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