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[判断题]

厨房安全检查:台面无杂物,固定好餐车,垃圾箱,厨房设备及机供品()

答案
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第1题

中度颠簸应停止服务,把餐车上的物品固定好(短时间颠簸),把餐车推回厨房扣好(长时间颠簸)()
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第2题

客舱服务时发生严重颠簸,乘务员应()

A.继续小心服务,送热食和热饮时要小心

B.停止服务;把餐车上的物品固定好(短时间颠簸);把餐车推回厨房扣好(长时间颠簸)

C.立即停止服务,在目前位置把餐车刹好;把热咖啡壶和水壶放在地板上

D.以上都不对

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第3题

客舱安全检查包括()

A.靠过道无人就做的空座位上的安全带固定好

B.录像显示器复位

C.旅客座位上无饮料杯等杂物

D.旅客就座并系好安全带

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第4题

旅客夹伤、烫伤风险警示()

A.严格按照热饮降温标准操作,控制好热饮的温度;不得将热饮直接交给儿童旅客

B.移动推餐车时,注意餐车周边情况,做好提示,确认安全后再移动餐车

C.将热饮壶在餐车内固定好,严禁叠放在其他物品上

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第5题

客服前台台面无灰尘、无划痕、无污迹,除装饰品、名片外未摆放其他杂物;台面装饰品无灰尘、无破损、无污迹;客服人员每日上班前需检查()遍

A.一遍

B.两遍

C.三遍

D.无需检查

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第6题

当准备时间非常有限时(不足8分钟或更少的时间),优先次序是关闭厨房电源及娱乐系统并固定好厨房设备,检查座椅靠背、小桌板、系好安全带,脱出口划分和防冲击姿势。()
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第7题

《空调列车服务质量规范》餐车经营中要求:厨房前门悬挂印有()字样的挡帘。除检查等工作必须外,非餐车工作人员不进入餐车厨房。

A.非工作人员禁止入内

B.闲人免进

C.工作重地严禁入内

D.小心安全

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第8题

当遇有重度颠簸时,乘务员应进行以下工作(多选) A) 客舱乘务员应立即停止服务,并进行广播 B) 尽量将餐车推回服务间固定好 C) 将餐车上的热饮放在餐车内 D) 就近入座
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第9题

当遇有重度颠簸时,乘务员应进行以下工作(多选) A) 客舱乘务员应立即停止服务,并进行广播 B) 尽量将餐车推回服务间固定好 C) 将餐车上的热饮放在餐车内 D) 就近入座
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第10题

收银台前柜台商品陈列整齐,台面无杂物无灰尘。()
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第11题

4:洁净棚作业台的清洁标准是()

A.作业台表面无灰尘

B.作业台有杂物

C.作业台表面有胶带

D.洁净棚内无杂物

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