上海临港新片区金城对外工程承包公司于2020年5月3日以邮件请意大利供应商发盘出售一批钢材。我方在邮件中声明：要求这一发盘是为了计算一项承造一幢大楼的标价和确定是否参加投标之用。我方必须于5月15日向招标人送交投标书，而开标日期为5月31日。意大利供应商于5月5日发邮件就上述钢材向我发盘。我方据以计算标价，并于5月15日向招标人递交投标书。5月20日意大利供应商因钢材价格上涨，发来邮件通知撤销他5月5日的发盘。我方当即复电表示不同意撤盘。双方为能否撤销发盘发生争执。至5月31日招标人开标，我方中标，随即发邮件通知意大利供应商我方接受该商5月5日的发盘。但意大利供应商坚持该发盘已于5月20日撤销，合同不能成立。而我方则认为合同已经成立。对此，双方争执不下，遂协议提交仲裁。如果你是仲裁员，如何裁决？请说明理由。