吃发芽马铃薯时，一定要彻底挖去芽和芽眼，在冷水中泡30～60分钟后，加醋炖着吃。

A.含有难溶于水的龙葵素

B.防止土豆发芽的办法是土豆应低温贮存.同时放在无阳光直接照射的地方防止生芽

C.不吃生芽过多.皮呈绿色的土豆，生芽较少的土豆应彻底挖去芽及芽眼，并将芽眼周围的皮及变绿色部分 削掉

D.利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒

A.挖去芽眼

B.切薄成泡水

C.焯水

D.以上都对

A.主芽

B.副芽

C.休眠芽

D.副休眠芽

A.Y.是

B.N.否

A.Y.是

B.N.否