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题目

[单选题]

葡萄的含酸量以()表示。

A.苹果酸

B.酒石酸

C.柠檬酸

D.草酸

答案
酒石酸
更多“葡萄的含酸量以()表示。”相关的问题

第1题

测定新鲜柑桔的总酸度时,结果以哪种有机酸的百分含量表示合适?

A.酒石酸

B.柠檬酸

C.草酸

D.苹果酸

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第2题

葡萄酒总酸一般以 计,挥发酸以醋酸计。

A.酒石酸

B.柠檬酸

C.苹果酸

D.乳酸

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第3题

葡萄酒苹果酸-乳酸层析分析中,层析纸上能看到 的斑点。

A.醋酸

B.乳酸

C.酒石酸

D.苹果酸

E.柠檬酸

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第4题

糖果生产中应用的酸味剂主要有____

A.柠檬酸

B.苹果酸

C.乳酸

D.酒石酸

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第5题

下列属于食品中常见的有机酸的有()。

A.柠檬酸

B.苹果酸

C.酒石酸

D.磷酸

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第6题

下述哪一种物质是体内合成胆固醇的基本原料

A.乙酰CoA

B.草酸

C.丙酮酸

D.苹果酸

E.柠檬酸

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第7题

食品中常见的有机酸很多,通常将柠檬酸、苹果酸以及(B )在大多数果蔬中都存在的称为果酸。

A.苯甲酸

B.酒石酸

C.醋酸

D.山梨酸

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第8题

【单选题】食品中常见的有机酸很多,通常将柠檬酸、苹果酸以及 ()在大多数果蔬中都存在的称为果酸。

A.苯甲酸

B.酒石酸

C.醋酸

D.山梨酸

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第9题

以下不属于酿酒葡萄和鲜食葡萄主要区别的是?()

A.果粒大小

B.果皮颜色

C.果实含糖量

D.果实含酸量

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第10题

测定葡萄的总酸度,其测定结果一般以柠檬酸来表示。
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