题目
A.碾磨品质
B.外观品质
C.营养品质
D.蒸煮品质
E.食味品质
第1题
第2题
A.色泽
B.气味
C.面筋吸水量
D.品尝评分值
第3题
A.色泽、气味
B.品尝评分值
C.水分含量
D.脂肪酸值
第4题
A.脂肪酸值
C.色泽、气味
D.出糙率
第5题
A.水分含量
B.色泽、气味
第6题
第7题
A.分组标志和指标
B.数量分组标志值和频数
C.品质分组和频数
D.分组标志及次数
第8题
C.形状
D.食用品质
第9题
A.品质机动幅度条款
B.品质公差条款
C.数量增减价条款
D.品质增减价条款
第10题
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