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油炙法的辅料为动、植物油脂，常用的有、、菜油、酥油。

答案

麻油

更多“油炙法的辅料为动、植物油脂，常用的有、、菜油、酥油。”相关的问题

第1题

油炙法常用辅料只能是动物油

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第2题

面包点心制作中常用的油脂有黄油、人造黄油、起酥油、猪油、植物油等。

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第3题

面包点心制作中常用的油脂有黄油、人造黄油、起酥油、猪油、植物油等。

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第4题

下列关于炙法与加辅料炒法的区别，说法不正确的是（）

A.炙法辅料为液体，加辅料炒法辅料为固体

B.炙法炒制时间相对较长，加固体辅料炒法炮制时间相对较短

C.炙法一般用文火，加辅料炒一般用中火或武火

D.颜色加深。

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第5题

【多选题】炙法的分类（）

A.酒炙

B.醋炙

C.盐炙

D.姜炙

E.蜜炙

F.油炙

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第6题

含有机物、胺类的水样（COD、TOC、油和油脂）常用保存剂为（）。

A.HNO3

B.HgCl2

C.H2SO4

D.NaOH

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第7题

将药材与辅料同炒的方法称作炙。

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第8题

黄柏的常用炮制方法有

A.盐炙

B.净制

C.蜜炙

D.酒炙

E.炒炭

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第9题

中药炮制学采用的炮制分类方法是

A.工艺与辅料相结合分类法

B.雷公炮炙十七法

C.三类和五类分类法

D.药用部位分类法

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第10题

炮制制远志常用的炮制辅料为甘草汁。

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