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第1题
通过蒸煮后黑液的残碱可判断用碱量正确与否。
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第2题
间歇蒸煮的特点是木片静止不动，蒸煮液流动。
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第3题
与传统的KP蒸煮相比，RDH充分利用黑液中的热能，节约能耗。
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第4题
EMCC技术是在KP蒸煮基础上蒸煮区延长，也延长了蒸煮时间，降低了蒸煮温度，蒸煮的选择性有所提高。
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第5题
蒸煮袋能经受高温蒸煮杀菌，且能缩短杀菌时间，对内装产品的破坏性小，食用时可以连袋蒸煮加热，非常方便。（）
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第6题
碱回收率是蒸煮用的碱经回收得到的碱量，不包括补充芒硝的量，占蒸煮用碱量的百分数。
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第7题
MCC技术是在传统连续蒸煮基础上增加一个逆流蒸煮区，调整了蒸煮器内温度分布，提高脱木质素选择性。
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第8题
木材用KP或SP法蒸煮时，蒸煮后废液中木素分子由大到小的顺序为KP、SP。
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第9题
蒸煮就是利用水或蒸汽为加热介质对肉进行热处理的过程。
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第10题
不管是碱性蒸煮液还是酸性蒸煮液，纤维轴向的毛细管作用总是大于横向毛细管作用。
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