题目
A.各区域间应设实际屏障
B.缓冲间应设洗⼿设施,采⽤⾮⼿触式⽔龙头开关。⽆菌物品存放区内应设洗⼿池。
C.⼯作区域的天花板、墙壁应⽆裂隙,不落尘,便于清洗和消毒
D.地⾯与墙⾯踢脚及所有阴⾓均应为弧形设计
E.检查、包装及灭菌区的专⽤洁具间应采⽤封闭式设计
第1题
A.去污区,检查、包装及灭菌区和无菌物品存放区之间应设实际屏障
B.去污区与检查、包装及灭菌区之间应设洁、污物品传递通道,并分别设人员出入缓冲间(带)
C.缓冲间(带)应设洗手设施,采用非手触式水龙头开关。无菌物品存放区内不应设洗手池
D.检查、包装及灭菌区的专用洁具间应采用封闭式设计
E.工作区域的天花板、墙壁应无裂隙,不落尘,便于清洗和消毒;地面与墙面踢脚及所有阴角均应为弧形设计;地面应防滑、易清洗、耐腐蚀
第2题
A.去污区,检查、包装及灭菌区和无菌物品存放区之间应设实际屏障
B.去污区与检查、包装及灭菌区之间应设洁、污物品传递通道,并分别设人员出入缓冲间(带)
C.缓冲间(带)应设洗手设施,采用非手触式水龙头开关。无菌物品存放区内不应设洗手池
D.检查、包装及灭菌区的专用洁具间应采用半封闭式设计
E.工作区域的天花板、墙壁应无裂隙,不落尘,便于清洗和消毒;地面与墙面踢脚及所有阴角均应为弧形设计;地面应防滑、易清洗、耐腐蚀
第3题
A.各区域间应设实际屏障
B.缓冲间应设洗手设施,采用非手触式水龙头开关。无菌物品存放区应设洗手池
C.工作区域的天花板、墙壁应无裂隙,不落尘,便于清洗和消毒
D.地面与墙面踢脚与所有阴角均应为弧形设计
E.检查、包装与灭菌区的专用洁具间应采用封闭式设计
第4题
A.各区域间应设实际屏障
B.缓冲间应设洗手设施,采用非手触式水龙头开关。无菌物品存放区内应设洗手
C.工作区域的天花板、墙壁应无裂隙,不落尘,便于清洗和消毒
D.地面与墙面踢脚及所有阴角均应为弧形设计
E.检查、包装及灭菌区的专用洁具间应采用封闭式设计
第5题
A.各区域间应设实际屏障
B.缓冲间应设洗手设施,采用非手触式水龙头开关,无菌物品存放区内应设洗手池
C.工作区域的天花板、墙壁应无裂隙,不落尘,便于清洗和消毒
D.地面与墙面踢脚及所有阴角均应为弧形设计
E.检查、包装及灭菌区的专用洁具间应采用封闭式设计
第6题
A.各区域间应设实际屏障
B.缓冲间应设洗手设施,采用非手触式水龙头开关;无菌物品存放区内不应设洗手池
C.工作区域的天花板、墙壁应无裂隙,不落尘,便于清洗和消毒
D.地面与墙面踢脚及所有阴角均应为弧形设计
E.检查、包装及灭菌区的专用洁具间应采用封闭式设计
第7题
A.各区域间应设实际屏障
B.缓冲间应设洗手设施,采用非手触式水龙头开关。无菌物品存放区内应设
C.洗手池
D.C 工作区域的天花板、墙壁应无裂隙,不落尘,便于清洗和消毒
E.D 地面与墙面踢脚及所有阴角均应为弧形设计
F.E 检查、包装及灭菌区的专用洁具间应采用封闭式设计
第9题
A.认真检查待供应食品,发现腐败变质或感官异常的,不得供应
B.分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒
C.加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求,使用前应清洗消毒
D.烹饪后至食用前超过2小时的食品,存放在常温环境中
第10题
A.认真检查待供应食品,发现腐败变质或感官异常的,不得供应
B.分派菜肴、整理造型的用具,使用前消毒
C.加工制作周边、盘花等的材料应符合食品安全要求,使用前应清洗消毒
D.烹饪后至食用前超过两个小时的食品,存放在常温环境中
第11题
A.认真检查待供应食品,发现腐败变质或感官异常的,不得供应
B.分派菜肴,整理造型的用具使用前消毒
C.加工制作围边,盘边等的材料应符合食品安全要求,使用前应清洗消毒
D.烹饪后至食用前超过2小时的食品,存放在常温环境中
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