厨房的烤炉和烤盘要随时打扫，必需性时可用（）擦盘，以防生锈。

A.水

B.油脂

C.纸

D.带手布

A.油脂

B.带手套

C.水

D.纸

厨房的烤炉和烤盘要随时清扫，必要时可用()擦盘，以防生锈。

A.水

B.油脂

C.带手布

D.纸

A.水

B.油脂

C.带手布

D.纸

A.180

B.170

C.160

D.160

A . 选用面筋较强的面粉

B . 烤炉时间避免过久

C . 烤盘擦油

D . 减少配方中的用油量

A.1倍

B.2倍

C.3倍

D.4倍

A.上色均匀

B.时间快

C.时间长

D.效率高

E.能耗大

A . 烤盘不干净

B . 配方内的糖太少

C . 烤炉温度不均匀

D . 烤盘擦油太多