题目
A.原料固定摆放位置、分类摆放,符合先进先出原则
B.已开封物料需按门店物料保质期中的要求进行密封及储存
C.糖浆、可可粉、焦糖糖稀、巧克力预调液摆放至符合门店制作动线的位置
D.小食优先放置在取餐区台上层板层,如层板架空间不足,放置于移动物料架或取餐区周边台下柜体内
第1题
A.商品在码放过程当中,不能出现箱体倒置现象
B.所有区域、物料架、物料盒均需有明确标识,标识一面朝外放置
C.库房/储藏柜各种商品无需定位码放,对每批商品码放遵循先进先出原则
D.库房/吧台消防灭火器要摆放在指定位置上,消防通道位置不能存放货物
第2题
A.杯盖、饮品杯放于符合门店制作动线的位置
B.多功能收纳盒与二维码台卡放置于单屏机后,只允许摆放吸管、餐巾纸、杯 套
C.如吧台围栏内空间足够,蓝色杯塞、封口贴纸等物料放在吧台围栏内
D.如吧台围栏内空间不足,蓝色杯塞、封口贴纸等物料放在二维码台卡后,尽 量不对外展示
第3题
A.销售大厅内地面、墙面、玻璃门窗干净、整洁
B.区位图、沙盘和模型:干净整洁
C.展板、公示文件等摆放整齐,干净整洁
D.吧台、工具间等非检查区域可暂缓清洁工作
第6题
A.工具用后清洁,清洁后归位,拖把、扫帚悬挂摆放
B.清洗后的水果存放置到货水果上方
C.清洁工具不可以在吧台/备料间水池清洗,只可以在拖把池和拖把桶内清洗
D.开封物料敞口存放
第9题
A.做好物料摆放,确保有充足物料陈列以吸引客户进店了解
B.物料摆放在显眼位置并确保位置摆放准确,切勿误导客户
C.卫生保持整洁,有损坏或陈旧物料及时更换
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