下列关于菜品“捞派豆花”的说法，正确的是（）

A.脆脆毛肚

B.巴沙鱼片

C.捞派豆花

D.撒尿牛肉丸

E.捞派麻辣滑牛

A.豆花

B.鱿鱼

C.捞派黄喉

D.巴沙鱼片

A.捞派肥牛，滑嫩Q弹，美容养颜

B.绿色菠菜，清目又营养

C.冬日一碗粥，暖胃暖心

D.捞派巴沙鱼，纯天然，纯野生

A.捞派毛肚

B.猪脑花

C.捞派鸭肠

D.滑牛肉

A.菜品去头1CM，总长度不超过18CM，用盐水浸泡2分钟后清洗2遍备用

B.菜心120克，高汤80克，枸杞5颗

C.水开后加入适量油，再放入菜心烫20秒捞起

D.出品时用捞粉碟

A、豆花蘸碟

B、丸滑味碟

A.精品肥牛精选牛外脊部位上等眼肉

B.捞派澳洲肥牛选自进口前胸腹肉，经过排酸、切割、冷冻而成

C.捞派滑牛精选牛后腿精瘦肉，秘制而成，微辣

D.兆湛撒尿牛肉丸选用牛后腿部位牛霖

A.优质东北大豆手工工艺压制

B.优质东北大豆机器标准加工

C.劣质东北大豆手工工艺压制

D.劣质东北大豆机器标准加工

A.菜式品种不宜过多但要丰富

B.菜式品种越多越好，以满足客人需求

C.菜品组合要平衡

D.经常更换菜品，以满足客人求新的心理