对于规模较大的宴会，要（确定总指挥）由宴会厅经理统一指挥（）

A.宴会主办单位或个人的要求

B.宴会标准及规模

C.开宴时间

D.进餐(赴宴)对象

E.酒店条件

A.顺治

B.康熙

C.雍正

D.嘉庆

A.千叟宴

B.满汉全席

C.中秋席

D.诈马宴

A.宴会规模

B.主客位身份

C.宴会规格

D.时节

A.我国一般习惯于正式宴会在热菜之后甜食之前由主人致辞，接着由客人致答词

B.致辞时，服务人员要停止一切活动，参加宴会的人员都应暂停饮食，专心聆听

C.主人一般依次向所有客人祝酒，或按桌敬酒，不能顾此失彼

D.冷餐会和酒会上主人应祝酒完毕再致辞

A.婚庆宴

B.祝寿宴

C.开业宴

D.升学宴

A．经理

B．主管

C．领班

D．宴会总指挥

A.婚庆宴

B.迎送宴

C.团聚宴

D.感恩宴