选择题：以下根据食物食用时的生熟情况分类的是（）

A.能生吃的食物

B.只能煮熟吃的食物

C.既能生吃，也能熟吃的食物

A．生熟分离上生下熟加膜加盖

B．食材无需分类按照进货先后顺序存放

C．常温下存储

A．植物类食物和动物类食物

B．主食和副食

C．生食和熟食

以下关于家庭冰箱冷藏室使用的建议错误的是（）。

A.食物应分类、整理后冷藏法

B.生熟分开，或用保鲜膜包好

C.畜禽肉、虾类等保鲜期为1个星期

D.注意经常清洁

家庭冰箱冷藏使用以下建议是错误的是（）。

A.食物应分类、整理后冷藏

B.生熟分开，或用保鲜膜包好

C.畜禽内、虾类等保鲜期为1个星期

D.冰箱应定期清洁

A.食物应分类、整理后冷藏

B.生熟分开，或用保鲜膜包好

C.畜禽肉、虾类等保鲜期为1个星期

D.冰箱应定期清洁

沙门氏菌食物中毒的原因是（）。

A.食用具不洁， 食物生熟不分，交叉感染

B.食物用餐前加热不够或处理不当

C.以上都对

D.以上都不对

A.①②⑤⑥

B.以上全是

C.③④⑥

D.①③④⑤⑥

食物的（）一般是指在采集或购买的生食物后，可以食用的部分所占的比例。

A.可食部

B.废弃率

C.生熟比

D.标准份

A.食物毛重与熟重

B.食物可食部生重与熟重比

C.食物毛重与剩余熟重比

D.食物可食部生重与剩余熟重沈