下列关于锅底“菌汤火锅”的说法，正确的是（）

A.海鲜味碟

B.海底捞味碟

C.香油味碟

D.香辣味碟或菌香味碟

A.藤椒鸡肉明火锅需在煮至沸腾后再煮2分30秒才能算煮制完成

B.出品时的火锅灯芯需保持在0.8-1.2厘米的高度

C.花椒油需与其他材料一同下锅煮制，在即将起锅时下即可

D.所下的生菜可直接垫在锅底，无需一同煮制

A.清汤锅

B.重庆老火锅

C.番茄锅

D.海鲜酸菜锅

E.海鲜锅

F.滋补养生菌汤锅

A.汤在加热时会产生剧烈震动后会产生泡沫

B.火锅中煮制的原材料是生鲜蔬菜和肉类，也会产生泡沫

C.没有泡沫的火锅里面是添加了大量的消泡剂，所以没有泡沫

A.乌鸡卷

B.火锅肥肠

C.毛肚

D.鸭肠

A.黄牛杆菌和黑牛肝菌

B.木耳和口蘑

C.口蘑和牛肝菌

D.绣球菌和松茸

A.清油、牛油火锅从锅里捞出一部分辣油，再加一部分汤

B.建议客人使用香油味碟(香油+蒜泥)

C.建议在客人锅里加2-3粒冰糖

D.建议客人在味碟里加点醋

A.清油、牛油火锅从锅里捞出一部分辣油，再加一部分汤

B.建议客人使用香油味碟(香油+蒜泥)

C.青椒锅底的话，从锅里捞一部分青椒底料出来，再加一部分汤

D.建议客人在味碟里加点醋

E.建议在客人锅里加2-3粒冰糖

A．青椒锅底

B．莲子百合猪蹄锅

C．清油麻辣

D．经典麻辣

E．三鲜火锅