题目
A.来料流量不稳定或水分波动大
B.物料呈半悬浮涡流状态流动
C.热风喷管距离物料过低
D.排潮风量变化
第1题
A.热风分配不均匀
B.热风温度高
C.排潮风量低
D.新鲜风补充小
第9题
A.顺流隧道式干燥设备适合于初期干燥速率过快容易干裂的水果如李、梅等。
B.吸湿性较强的食品不宜选用逆流干燥方式。
C.采用顺流干燥方式的干制品平衡水分可相应降低,最终水分可低于5%。
D.在低温高湿的空气中,若物料易腐败或菌污染程度过大,会有腐败的可能,故易腐败的物料不宜采用逆流干燥。
第10题
A.顺流隧道式干燥设备适合于初期干燥速率过快容易干裂的水果如李、梅等。
B.吸湿性较强的食品不宜选用逆流干燥方式。
C.采用顺流干燥方式的干制品平衡水分可相应降低,最终水分可低于5%。
D.在低温高湿的空气中,若物料易腐败或菌污染程度过大,会有腐败的可能,故易腐败的物料不宜采用逆流干燥。
第11题
A.不断减少
B.产生波动
C.不断增加
D.保持稳定
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