题目
A.顺流隧道式干燥设备适合于初期干燥速率过快容易干裂的水果如李、梅等。
B.吸湿性较强的食品不宜选用逆流干燥方式。
C.采用顺流干燥方式的干制品平衡水分可相应降低,最终水分可低于5%。
D.在低温高湿的空气中,若物料易腐败或菌污染程度过大,会有腐败的可能,故易腐败的物料不宜采用逆流干燥。
第1题
第2题
第3题
A.厢式干燥器
B.减压干燥箱
C.冷冻干燥设备
D.沸腾干燥器
第4题
第5题
A.绝干物料;
B.平衡水分;
C.干燥介质;
D.湿球温度。
第6题
第7题
第8题
第9题
A.2g
B.3g
C.5g
D.10g
第10题
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