目测法是指直接使用肉眼或者（）对清洗消毒后的每件器械进行检查

A.有肉眼可见污染物时，应先完全清除污染物再消毒

B.无肉眼可见污染物时，可用有效氯1000mg/L的含氯消毒液或500mg/L的二氧化氯消毒剂消毒

C.地面消毒先由外向内喷洒一次，待室内消毒完毕后，再由内向外重复喷洒一次

D.无需清除地面污染物，直接使用1000mg/L含氯消毒剂进行消毒，达到作用时间后清洗即可

A．消毒剂消毒法

B．洗涤剂消毒法

C．蒸汽消毒法

D．洗洁剂消毒法

A.用水符合国家生活饮用水卫生标准

B.按照要求对餐饮具进行清洗、消毒或者使用集中消毒餐饮具

C.销售散装直接入口食品的，有防尘、防蝇、防虫的设施

D.从业人员保持个人卫生，制作、销售直接入口食品时，穿戴清洁的衣、帽

A.食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

B.可以超量添加添加剂调整产品口感

C.使用发霉变质的原料生产产品

D.生产前不进行工器具的清洗、消毒

A.采用目测法时，在室内白天或在15～20W日光灯下，肉眼观察表面廒无任何残留污物

B.采用蒸馏水局部润湿清洗后的金属表面，应用pH试纸测定残留酸碱度，并应符合其机械设备技术要求

C.采用擦拭法时，应用清洁的白布或黑布擦拭清洗的检验部位，布的表面应无异物污染

D.采用溶剂法时，应用新溶液洗涤，观察或分析洗涤溶剂中应无污物、悬浮或沉淀物

A.采用目测法时，在室内白天或在15～20W日光灯下，肉眼观察表面廒无任何残留污物

B.采用擦拭法时，应用清洁的白布或黑布擦拭清洗的检验部位，布的表面应无异物污染

C.采用溶剂法时，应用新溶液洗涤，观察或分析洗涤溶剂中应无污物、悬浮或沉淀物

D.采用蒸馏水局部润湿清洗后的金属表面，应用pH试纸测定残留酸碱度，并应符合其机械设备技术要求

A.患有手癣、指甲癣、手部湿疹、发生于手部的银屑病或者鳞屑、渗出性皮肤病者，不得直接从事生产活动

B.人员进出洁净车间需及时清洗双手

C.从非洁净区流入到洁净区的包材和原料等物料在进入洁净区前可无需进行拆包和换板，直接进入洁净区

D.在生产过程中，员工手部和工作台面需定期清洁与消毒，每个班次每2个小时1次，并做好记录，使用消毒液如75%酒精