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第1题
在进行香气审评时，热嗅时茶汤温度为()最理想。
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第2题
在进行香气审评时，温嗅时茶汤温度为()最理想。
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第3题
在审评安溪铁观音的内质时，在嗅香阶段，分为热嗅、冷嗅、温嗅。热嗅的温度为______，主要是为了辨别______。
A.55℃，香气类型、优次及高低
B.55℃，香气纯度、有无异杂气味
C.60℃，香气类型、优次及高低
D.有无异杂气味
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第4题
审评香气时，需要依次进行（)，来综合评价茶叶香气，不能一嗅而过。
A.热嗅、温嗅
B.温嗅、冷嗅
C.热嗅、冷嗅
D.热嗅、温嗅、冷嗅
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第5题
茶叶品质感官审评时，冷嗅是为了评定茶叶香气的好坏（）
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第6题
用空调调节审评室温度时，要注意气流不能直接对正湿评台，否则会导致（)。
A.叶底发红
B.冲泡时茶样间温度不均衡
C.干扰香气的审评
D.滋味变苦
E.茶汤变色
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第7题
在滋味审评之后、叶底评审之前嗅闻香气属于（）
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第8题
签别别茶叶香气时，通常分为热嗅、温嗅、冷嗅三种方式,其中热嗅的温度一般为50-60 ℃。（)
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第10题
陈茶内质特征表现为____。
A.热嗅有陈气
B.冷嗅香气低
C.冷嗅香气沉浊
D.陈化绿茶茶汤泛黄，叶底黄绿不明
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第11题
审评茶叶香气时，在冬天要快，在夏天____即应开始嗅香。
A.3～5分钟内
B.2～3分钟内
C.3～5分钟之后
D.2～3分钟之后
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