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使用压滤壶制作咖啡时，对粉的研磨程度要求是细粉。（）

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第1题

越南壶冲泡咖啡制作步骤五加入两匙自己研磨的咖啡粉，最好（)点。

A.细

B.极细

C.粗

D.中度

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第2题

制作咖啡前，意式咖啡磨豆机粉仓内研磨时间较长的咖啡粉必须先清理掉，避免影响咖啡品质。（)

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第3题

使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，手柄粉碗内布粉的技术要求布粉均匀且平整。（)

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第4题

咖啡粉研磨不均匀、布粉不均匀、填压不均匀都有可能导致“通道效应”的产生。（)

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第5题

咖啡的研磨度是指（)

A.A.咖啡豆磨成颗粒的粗细程度，以粉的直径长度表示

B.B.咖啡豆的大小

C.C.咖啡粉颗粒的重量大小

D.D.咖啡粉颗粒的体积大小

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第6题

自动定量式意式咖啡磨豆机是通过控制研磨时间完成对咖啡粉量的控制（）

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第7题

当入磨物料含水分大时，磨内细粉会粘附在研磨体和衬板上，产生过粉磨现象。（)

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第8题

更换新的咖啡豆对自动定量式意式咖啡磨豆机研磨的粉量没有影响，不需要重新调节（）

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第9题

如果想要降低咖啡浓度，最佳的方法是（）

A.A.改变咖啡的萃取比例增加咖啡粉的量

B.B.在制作完成的咖啡里适当加入水

C.C.改变咖啡的比例增加水的量

D.D.尝试压滤咖啡或者Clover Brewer

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第10题

如果某个意式咖啡磨豆机研磨的咖啡粉粗细不均匀，且清洁磨盘或更换咖啡豆之后都没有改善，说明其磨盘可能已经受损（）

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