中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。（)

A.冷荤类食品

B.生食类食品

C.裱花蛋糕

D.四季豆

E.发芽土豆

A.冷荤类、生食类

B.四季豆

C.鲜黄花菜

D.发芽土豆

A.普通中等学校、小学、托幼机构食堂

B.特殊教育学校食堂

C.职业学校食堂

D.大专院校食堂

A.职业学校食堂

B.普通中等学校食堂

C.小学食堂

D.托幼机构食堂

A.海绵蛋糕

B.裱花蛋糕

C.三色蛋糕

D.杏仁蛋糕

A.幼儿园严禁制作裱花蛋糕

B.制作面点的原料应新鲜、健康、低温保存

C.成品必须放在经过消毒处理的专柜内

D.成品通过输送窗进入备餐间