更多“大豆中含有的抗胰蛋白酶是妨碍蛋白质的充分消化的重要因子。()”相关的问题
第1题
大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。()
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第2题
加工后的大豆,抗胰蛋白酶被彻底破坏,纤维素被去除,从而提高了蛋白质消化率()
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第3题
大豆中的抗胰蛋白酶,因加热不充分又未被彻底破坏,固其消化率吸收比较低。()
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第5题
生豆饼中因含有抗胰蛋白酶因子,故不能饲喂哺乳仔猪。()
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第6题
豆制品营养价值高于大豆,主要是由于在豆制品的加工过程中去除了大豆中的抗养因子。()
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第7题
不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有()。
A.红细胞凝血素
B.异黄酮
C.抗生物素蛋白
D.抗胰蛋白酶因子
E.沙门氏菌
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第8题
大豆中的含有一些天然的抗营养因子,不会影响人体对某些营养素的吸收。()
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第9题
生鸡蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,食用者可引起食欲不振、全身无力、毛发脱落、皮肤发黄、肌肉疼痛等生物素缺乏的症状。()
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第10题
下列有关豆类的说法中正确的是()。
A.大豆中有抗胰蛋白因子,可能影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸以ɑ-亚麻酸含量最多
E.豆类和谷类具有营养互补作用
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