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第1题
某高纤维饼干的营养成分表中脂肪含量为每100g含34.8g,营养素参考值为58%。说明吃100g该饼干,摄入的脂肪含量相当于人体一天所需脂肪含量的58%。()
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第2题
《灭菌乳》(GB25190-2010)中规定牛乳中蛋白质含量应≥2.9g/100g,若该产品营养标签上蛋白质标示值为3.0g/100g,判定产品是否合格应看其蛋白质实际含量是否()。
A.A.≥2.9g/100g
B.B.<2.9g/100g
C.C.3.0g/100g
D.D.≥3.0g/100g
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第3题
()含多种矿物质,钾的含量尤其丰富,每100g果肉含钾量高达330mg。
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第4题
某豆奶粉通过凯氏定氮法测得每100g中含氮2.0g,则该豆奶粉中粗蛋白含量为()。
A.10.5%
B.12.5%
C.15.5%
D.17.5%
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第5题
如果每100克食品中蛋白质含量大于或等于12克,或每100毫升食品中蛋白质含量大于或等于6克,且该数值是真实可靠的,则该食品可以被划为“高蛋白”食品。()
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第6题
面粉中蛋白质含量每增加1%时,则面粉的吸水量约可提高()。
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第7题
反式脂肪酸含量<()g/100g食物,可以标反式脂肪酸含量为0
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第8题
某乳饮料每100g含蛋白质1g,营养素参考值为2%,说明这个产品比一般纯牛奶的营养价值低。()
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第9题
菌宝乐菌株含量高,每袋含活性益生菌()亿株
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第10题
每100g乳粉中通常含有10~30毫升的气体。()
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