中餐临桌二人合作式分菜是指（）

A.单人分菜

B.二人合作式分菜

C.转台分菜法

D.旁桌式分菜

A.只用于西餐高档宴会服务

B.分菜时为了提高效率，一勺汤菜可均匀分给两位客人

C.又勺分菜法要一勺一个准，数量要均匀

D.一般用于中餐汤菜的分派

E.只有在客人提出此种分菜方法时才使用

A.耐心等待客人的指示

B.换上小碟子上桌

C.估测客人需求，分给需要的客人

D.当垃圾处理

E.送回厨房另行处理

A.餐台分让

B.合作分让

C.分菜台分让

D.小组分让

A.客人的人数

B.菜肴的道数配套

C.使用要求