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[单选题]

Side Car不可选择的酒杯为()。

A.三角杯

B.平口香槟杯

C.威士忌杯

D.海波杯

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第1题

白兰地杯和()是烈性酒类载杯。

A.威士忌杯

B.香槟酒杯

C.雪利酒杯

D.红葡萄酒杯

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第2题

选出高球杯另一称呼()。

A.海波杯

B.古典杯

C.平口香槟酒杯

D.郁金香杯

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第3题

在西餐服务过程中,自始至终不能撤的餐具是()。

A.白葡萄酒杯

B.红葡萄酒杯

C.水杯

D.香槟酒杯

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第4题

中餐白酒杯摆在葡萄酒杯的(),杯口与杯口距离1cm。

A.右侧

B.左侧

C.前方

D.右上方

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第5题

上霜是指在—蘸上糖粉或盐粉。

A.杯壁

B.杯口

C.杯身

D.杯边

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第6题

正确的拿杯姿势是用手托住葡萄酒杯的杯身。()
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第7题

()是平底高杯。

A.短饮杯

B.高球杯

C.快饮杯

D.洛克杯

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第8题

在下面所列的四种油杯中,其中()为采用润滑脂的油杯。

A.自动关闭式弹簧盖油杯

B.球阀油杯

C.旋盖式油杯

D.压注油杯

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第9题

在一完全封闭的恒温箱中,置有两杯液体,A杯为纯水,B杯为蔗糖水溶液。经足够长时间后结果是()

A.A杯液面下降直至A杯变成空杯,B杯在盛满液体后再溢出

B.A杯液面下降, B杯盛满后不再变化

C.B杯液面下降,直至最后只剩蔗糖结晶

D.B杯液面下降至A杯装满后,不再变化

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第10题

在一完全封闭的恒温箱中,置有两杯液体,A杯为纯水,B杯为蔗糖水溶液。经足够长时间后结果是()。

A.A杯液面不断下降直至A杯变成空杯,B杯在盛满液体后再溢出

B.A杯液面下降,B杯盛满后不再变化

C.B杯液面下降,直至最后只剩蔗糖结晶

D.B杯液面下降至A杯装满后,不再变化

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