题目
A.增强食品的保藏性,防止腐败变质
B.改善食品的感官性状
C.不利于食品的加工
D.保持或提高食品的营养价值
第1题
A.现阶段,食品添加剂大部分是人工合成
B.人工合成食品添加剂使用量小
C.目前,偏重于天然食品添加剂的发展
D.天然食品添加剂毒性大于人工合成食品添加剂
E.天然食品添加剂主要来自动、植物组织或微生物的代谢产物
第2题
A.进口的食品添加剂可以没有中文标签
B.进口的预包装食品应当有中文标签
C.进口的预包装食品有条件的,应当加印有中文标签
D.进口的食品添加剂有条件的,应当加印有中文标签
第4题
A.A.食品配料包括食品添加剂
B.B.食品添加剂是可食用物质
C.C.国家公布的食品添加剂可以在任何食品中添加,但不得超过限量值。
第9题
A.A.调味剂
B.B.增稠剂
C.C.乳化剂
D.D.酸味剂
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