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酱油中维生素含量高的是（）。

A.VB2

B.VB1

C.VC

D.VE

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第1题

相对于精米白面，薯类中的胡萝卜素、维生素、烟酸、膳食纤维等含量都要高一些。（)
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第2题

下列哪项不是青绿饲料的特点？（)

A.粗纤维含量低

B.矿物质含量低

C.蛋白质含量较高

D.维生素含量高

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第3题

啤酒中含量较多的维生素是（)。

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.叶酸

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第4题

在鹅肝中相对含量较多的维生素是（)。

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素E

E.维生素A

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第5题

国标中酱油氨基酸态氮含量要求不低于（)g/100mL。

A.0.2

B.0.3

C.0.4

D.0.5

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第6题

初乳的特点（）

A.A.蛋白质含量高，主要为分泌型IgA和乳铁蛋白

B.B.含有IgM、IgG和补体成分C3、C4

C.C.脂肪和乳糖含量较成熟乳少

D.D.维生素

E.E.维生素C和牛磺酸含量丰富

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第7题

谷类中含量最丰富的营养素是（），含量高达70%以上。

A.蛋白质

B.淀粉

C.矿物质

D.维生素

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第8题

牛乳中含有多种维生素，特别是维生素B2含量很丰富，但维生素D的含量不多，应予以加强。（)
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第9题

粮食加工精度越高会导致什么结果（)

A.纤维素含量越高，维生素含量越高

B.纤维素含量越高，维生素含量越低

C.纤维素含量越低，维生素含量越高

D.纤维素含量越低，维生素含量越低

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第10题

聚苯乙烯产品中矿物油含量高，耐热性能高。挥发份含量高，耐热性能下降。（)
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