基酒在配方中的份量比例有各种表示方法，国际调酒师协会统一以份(part)为单位，一份为()毫升。

A.金酒

B.基酒

C.辅料

D.冰块

A.白兰地

B.威士忌

C.辅料

D.碎冰

A.45

B.35

C.25

D.15

A.各种原料配制

B.名贵的药材配制

C.各种添加剂配制

D.名贵的酒液配制

A.曼哈顿

B. 蓝山

C. 亚历山大

D. 红粉佳人

A.A.Tom Collins

B.B.Singapore Sling

C.C.Planter Punch

D.D.Daiquiri

E.E.CubaLibre

A.为提高效率，只要双手干净，可双手直接在冰桶抓冰

B.调酒师原则上见单出货，以免吧台货品流失

C.如有客人点酒单上没有列出的鸡尾酒，直接拒绝便是

D.吧台货品盘点时仅需清点货品实际数量，与帐上相符即可，有时准许少许差错