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[单选题]

若一家五星街酒店倒闭,而另外一酒店成为该地区仅有的几家能举办大型宴会的场所,那么它的宴会价格应该()。

A.提高

B.降低

C.保持不变

D.以上都不是

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第1题

宴会设计需要获取大量的信息,主要包括()。

A.宴会主办单位或个人的要求

B.宴会标准及规模

C.开宴时间

D.进餐(赴宴)对象

E.酒店条件

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第2题

中式宴会菜点设计时,应()。

A.了解宴会的性质和主题

B.了解宴会的价格标准和每桌的人数

C.了解就餐对象的具体情况

D.了解本酒店技术人员的水平状况

E.考虑厨房的设施设备情况

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第3题

宴会选择餐巾折花花型时,()。

A.应根据酒店领导的指示设计花型

B.应该根据餐厅服务员的技术能力设计花型

C.应根据宴会的主题设计花型

D.应该依据节约、简洁、快速的原则设计花型

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第4题

以下关于宴会酒吧的描述中,不正确的是()。

A.A.又称为临时性酒吧

B.B.是酒店主要的酒水销售场所

C.C.是专为各种宴会设置的酒吧

D.D.供应的酒水品种变化性大

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第5题

新会酒店的客房楼层走火梯通往哪里的?

A.宴会

B.后花园

C.停车场

D.大堂

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第6题

国际酒店白金管家的内容涵盖了()。

A.VIP宾客

B.行政楼层服务

C.前厅大堂接待

D.宴会服务

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第7题

在准备酒店会议设施宣传册时,最重要的是()。

A.价格和折扣情况

B.会议室的面积、长宽维度

C.相邻的宴会设施

D.联系人的姓名和电话号码

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第8题

宴会设计是根据宾客的要求和承办酒店的物质条件和技术条件等因素,对宴会场境、筵席台面、宴会菜单及宴会服务程序等进行统筹规划,并拟出实施方案和细则的创作过程。()
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第9题

宴会与会议统筹服务办公室不仅是接待和服务客户的地点,也是(),可能是客户进入大堂后近距离观察酒店的第一个场所。

A.销售的窗口

B.展示的窗口

C.企业的核心

D.企业的门面

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第10题

分档宴会菜单是为宴会预定人员在与客人洽谈协商菜点提供控制标准的,宴会举办菜单是在客人确定了宴会标准后而设计的可以立即使用的菜单。()
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