题目
A.应根据酒店领导的指示设计花型
B.应该根据餐厅服务员的技术能力设计花型
C.应根据宴会的主题设计花型
D.应该依据节约、简洁、快速的原则设计花型
第1题
第2题
A.宴会性质
B.宴会规模
C.风俗习惯
D.宗教信仰
E.时令季节
第3题
A.高矮相间布置
B.高矮各在一侧布置
C.女士席位摆放高的花型
D.男士席位摆放高的花型
第4题
第5题
第6题
A.趋近型
B.困难型
C.抑制型
D.慢热型
第7题
A.突出主题
B.体现规模
C.反映规模
D.协调菜点
E.尊重信仰
第8题
第9题
A.保洁不到位
B.餐具间距不符合标准
C.餐巾花摆放不协调
D.主题设计不当
E.表现手法不当
第10题
A.注意协调性
B.强调一致性
C.体现宴会档次
D.突出主宾身份
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