题目
A.旧世界酿造葡萄酒所用葡萄品种是世代相传的
B.新世界注重葡萄酒的葡萄品种
C.新世界酿造的葡萄酒以果香型为主
D.旧世界是家族式,规模较小
第1题
A.白葡萄
B.红葡萄
C.巨峰葡萄
D.新地葡萄
第2题
A.酿造过程中加冰制成的葡萄酒
B.葡萄成熟后延迟采摘,待气温降低葡萄在树上结冰后采摘加工而成的葡萄酒
C.葡萄酒存放期间需要保持环境温度较低、接近葡萄酒的冰点
D.需要加冰饮用的葡萄酒
第3题
A.新鲜葡萄汁
B.接近成熟的葡萄
C.刚采摘的带梗葡萄
D.浓缩葡萄汁
第4题
A.浸渍法发酵,装液量低于80%
B.葡萄醪起发后,蔗糖须分次加入
C.醪液泵循环可增加葡萄酒色素含量
D.自流酒占80%,压榨酒占20%
第5题
A.葡萄酒的生产年份
B.葡萄的采收年份
C.葡萄酒的销售年份
D.葡萄酒贮藏年限
第6题
A.100
B.85
C.80
D.75
第7题
A.75%
B.50%
C.100%
D.85%
第8题
A.西班牙
B.澳大利亚
C.德国
D.美国
E.意大利
第9题
A.美国
C.智利
D.法国
第10题
A.中国
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