茶叶中的有机化合物主要有（）。

A.咖啡碱、儿茶素、茶氨酸

B.蛋白质、儿茶素、维生素

C.茶氨酸、咖啡碱、有机酸

D.茶色素、氨基酸、咖啡碱

A.黄芩苷

B.黄芩素

C.汉黄芩苷

D.汉黄芩素

E.芦丁

A.多酚类化合物

B.芳香物质

C.微量的矿物质

D.蛋白质

E.化学碱

A.大豆素

B.商陆皂苷元B

C.葛根素

D.商陆皂苷元A

E.杜鹃素

A.大豆素

B.商陆皂苷元B

C.葛根素

D.商陆皂苷元A

E.杜鹃素

A.氧气

B.光线

C.异味

D.含水量

A.皂素

B.氰苷

C.皂苷

D.龙葵素

A.茶黄素和茶褐素

B.茶黄素和茶红素

C.茶红素和茶褐素

D.茶红素和花青素

A.生物碱

B.淀粉

C.苯丙素

D.黄酮

E.皂苷

A.咖啡碱

B.茶多糖类

C.茶多酚

D.茶氨酸