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[单选题]

焙烤制品生产中,一般甜饼干生产采用()。

A.生物疏松剂

B.化学疏松剂

C.酵母菌

D.乳酸菌

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更多“焙烤制品生产中,一般甜饼干生产采用()。”相关的问题

第1题

焙烤食品主要包括面包,饼干,糕点。而我国传统的月饼,火烧则不属于焙烤食品。()
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第2题

甲醇的用途不正确的是()

A.生产甲醛

B.生物发酵生产甲醇蛋白

C.用作甲基化剂

D.调味

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第3题

在钢铁工业开展中,冶金焦炭主要用于高炉炼铁,其在高炉炼铁中的作用是()。

A.提供热源

B.复原剂

C.疏松骨架

D.提供添加剂

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第4题

旧墙面在涂饰涂料前应该清除旧的疏松物,并刷()。

A.清油

B.界面剂

C.防水剂

D.防火剂

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第5题

()的手法主要适用于剂子较大的制品,如馒头、馅饼等的下剂。

A.揪剂

B.挖剂

C.拉剂

D.切剂

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第6题

骨质疏松治疗调整生活方式不包括()。

A.加强营养、均衡膳食

B.充足日照

C.规律运动

D.戒烟、限酒、避免过量饮用咖啡和碳酸饮料

E.补充钙剂和维生素D

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第7题

优良品种,若烘烤技术合理,烤后()。

A.油分丰满,组织疏松

B.颜色金黄,光泽鲜明

C.叶片厚薄适中

D.以上都是

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第8题

烟草制品生产企业包括:卷烟厂、雪茄烟厂、()、烟叶复烤厂。

A.烟用丝束厂

B.烟丝厂

C.烟机设备厂

D.卷烟纸厂

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第9题

在制作酥性饼干时,选用下列那种油脂,会使制品口感疏松()。

A.大豆油

B.花生油

C.棕榈油

D.起酥油

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第10题

糖浆皮类制品的成熟一般采用烤制成熟法为主。()
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