更多“餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生, 以下哪项做法会导致食品污 染()”相关的问题
第1题
从业人员应保持良好个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽,头发不得外露,不得留长指甲,涂指甲油,佩带饰物。专间操作人员还应戴口罩。()
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第2题
餐饮从业人员个人卫生要求描述错误的是()
A.戴耳环、戒指等金银首饰
B.不戴手表
C.(女士)留长发,但必须做好防护
D.勤洗澡、勤换衣
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第3题
操作时可以戴戒指、手镯、涂指甲油,但这些物质必须是无毒无害的。()
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第4题
下列对女面点师仪容仪表要求表述错误的选项是()。
A.禁止戴腕表
B.禁止戴戒指
C.禁止戴耳环
D.可涂指甲油
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第5题
餐饮加工人员在加工制作食品前、接触冷冻食品后要按照()洗净手部,并进行手部消毒,手部清洗消毒要符合《餐饮服务从业人员洗手消毒方法》要求。
A.“五步洗手法”
B.“六步洗手法”
C.“七步洗手法”
D.“八步洗手法”
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第6题
餐饮从业人员操作前应洗净手部,操作过程中应保持手部清洁,手部受到污染后应及时洗手。()
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第8题
为强化餐饮服务提供者的过程控制和监督,要倡导餐饮服务的提供者()。
A.公示食品原料价格
B.公开加工过程
C.公开食品配方
D.公开食品制作秘方
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第9题
在岗人员以下哪些行为是错误的()。
A.床边看护
B.闲聊
C.戴耳环及戒指
D.涂抹指甲油
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第10题
食品处理区内加工制作食品的从业人员使用卫生间前,应更换工作服。()
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