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[单选题]

器皿是指盛装菜点的餐具。“葡萄美酒夜光杯”,“美食还宜美器”,“美食不如美器”,美器不仅早已成为古人美食的重要审鉴标准之一,甚至发展成为独立的工艺品种类,有独特的鉴赏标准。盛器与菜点的配合原则有____________。

A.盛具与菜点配合能体现美感

B.盛具的色彩应与菜点的色彩相协调

C.盛具的品种应与菜点的品种相配合

D.盛具的大小应与菜点的分量相适应

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第1题

菜点与器皿的巧妙搭配,不仅能让美食锦上添花,而且能体现菜肴的()。

A.艺术之美

B.营养价值

C.产地

D.观感

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第2题

我国传统餐饮不仅注重情趣美,而且讲究食趣美,讲究美食与美酒、美茶、美景、美乐的结合。()
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第3题

装盘是面点()的艺术组合,中国烹饪历来讲究美食配美器,因此有些盛器本身也是具有欣赏价值的艺术品。

A.形

B.色

C.器

D.以上都是

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第4题

博山饮食文化源远流长,闻名一方,先后获得()等荣誉称号。

A.中国鲁菜发源地

B.中国鲁菜烹饪之乡

C.中国鲁菜名城

D.中国美食美器之都

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第5题

博山陶瓷琉璃举世闻名。先后被授予()等荣誉称号。

A.中国琉璃之乡

B.中华陶硫文化城

C.中国陶瓷琉璃意识之乡

D.中国美食美器之都

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第6题

烹饪美食自然美、社会美、艺术美的结合体。()
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第7题

美丽宜居乡村内涵集中体现在()。

A.环境美

B.生活美

C.建筑美

D.人文美

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第8题

当前温州正在加快建设“五美”新温州,“五美”是指:_____。

A.A.自然美、经济美、城乡美、生活美、人文美

B.B.风景美、经济美、城乡美、生活美、人文美

C.C.自然美、经济美、农村美、生活美、人文美

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第9题

现实美是指现实世界中的各种事物的美,包括()等等。

A.社会生活的美

B.自然事物的美

C.社会事物的美

D.社会现象的美

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第10题

宴席菜单策划时,要制定好宴席菜点的品种、编排顺序和盛装器皿。()
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