更多“由于乳粉中水分很低,所以乳粉中存在的微生物不仅不能繁殖,而且还会死亡;其中抵抗力强的主要是芽孢菌,当乳粉吸潮后又重新繁殖。()”相关的问题
第1题
乳粉贮藏期长,并能保持乳中的营养成分,主要是由于乳粉中水分很低,产生了“生理干燥现象”。()
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第2题
乳粉中呈玻璃态的乳糖,吸湿性很强,所以很容易吸潮。()
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第3题
乳粉在保存中颜色变暗变深,主要是由于乳粉中含水量过多和保存温度过高所致。()
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第4题
乳粉充氮包装不仅可防止乳粉中的脂肪氧化,还防止乳粉中强化的维生素破坏损失。()
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第5题
乳粉贮藏过程中产生的脂肪分解味主要是由于乳中解脂酶的作用,使乳粉中的脂肪水解而产生游离的挥发性脂肪酸。()
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第6题
乳粉在保存过程中容易引起棕色化,同时发生一种陈腐的气味,这主要与乳粉中水分的含量和保存温度有关。()
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第7题
乳粉在保存过程中颜色变深变暗,主要由于乳粉中含水量过少和保存温度过高所致。()
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第8题
调制乳粉的概念已不仅仅局限于婴儿用乳粉上,而是指针对不同人的营养需要,在鲜乳原料中或乳粉中调以各种营养素经加工而成的乳制品。()
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第9题
乳粉过筛的目的是将粗粉和细粉混合均匀,并除去乳粉团块、粉渣,并使乳粉均匀、松散,便于凉粉冷却。()
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第10题
依据婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则,需每周监测表面微生物。()
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