题目
A.生乳、灭菌乳
B.调制乳
C.乳味饮料
D.含乳饮料
第1题
A.菊糖
B.蔗糖
C.乳糖
D.葡萄糖
E.麦芽糖
第2题
ONPG试验主要用于
A、迟缓发酵木糖菌株的快速鉴定
B、迟缓发酵蔗糖菌株的快速鉴定
C、迟缓发酵乳糖菌株的快速鉴定
D、快速发酵木糖菌株的鉴定
E、快速发酵乳糖菌株的鉴定
第3题
A.葡萄糖
B.乳糖
C.木糖
D.果糖
E.蔗糖
第4题
在糕点总糖的测定中不含()。
A.乳糖
B.麦芽糖
C.果胶
D.蔗糖
第5题
B.果糖
C.葡萄糖
第6题
A.乳糖、菊糖,葡萄糖
B.乳糖、麦芽糖,葡萄糖
C.乳糖、蔗糖,果糖
D.乳糖、蔗糖,葡萄糖
第7题
C.蔗糖
D.乳糖
第8题
第9题
A.D-果糖
B.D-半乳糖
第10题
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