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[单选题]

以下食物中饱和脂肪酸含量最高的油脂是?()

A.棕榈油

B.豆油

C.花生油

D.橄榄油

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第1题

下列油脂中含多不饱和脂肪酸最多的是()

A.猪油

B.豆油

C.奶油

D.椰子油

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第2题

下列含饱和脂肪酸高的油脂是()。

A.花生油

B.大豆油

C.芝麻油

D.猪油

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第3题

下列油脂中,()为干性油。

A.亚麻仁油

B.棕榈油

C.花生油

D.椰子油

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第4题

‏以下说法正确的是()。
‏以下说法正确的是()。

A.大豆油的亚油酸含量高

B.橄榄油和茶籽油的单不饱和脂肪酸含量高

C.猪牛羊油饱和脂肪酸含量高

D.玉米油和菜籽油单不饱和脂肪酸含量高

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第5题

()是从花生仁中提取出的油脂,一般呈淡黄色或橙黄色,色泽清亮透明。

A.葵花籽油

B.菜籽油

C.豆油

D.花生油

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第6题

下列含不饱和脂肪酸高的油脂是()。

A.花生油

B.大豆油

C.芝麻油

D.以上都是

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第7题

一般制作甜馅用的油脂有猪油、花生油、豆油、黄油、芝麻油等。()
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第8题

在制作酥性饼干时,选用下列那种油脂,会使制品口感疏松()。

A.大豆油

B.花生油

C.棕榈油

D.起酥油

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第9题

棕榈油中主要的脂肪酸是()

A.棕榈酸

B.月桂酸

C.油酸

D.α—亚麻油

E.亚油酸(高含量)

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第10题

以下关于饮食安全的说法,正确的是()。

A.橄榄油最贵,因此也是营养价值最高的食用油脂

B.反式脂肪属于不饱和脂肪酸

C.广州管园线虫的传染源为多种哺乳动物,包括猫和狗

D.为了饮食安全,不要食用或少食用含食品添加剂的食物

E.对人体比较安全的是PE和PVC两种保鲜薄膜,PVDC危害较大

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