题目
A.原料初始质量
B.包装方式
C.冻结及前后处理
D.冷冻温度
第1题
A.无菌包装
B.防潮包装
C.改善气氛包装
D.微波包装
第2题
A.-6
B.-10
C.-18℃
D.-40
第3题
A.冷藏
B.冷冻
C.阴凉
D.冷藏、冷冻
第4题
A.直接接触冻结法
B.空气冻结法
C.氮气冻结法
D.间接接触冻结法
第5题
A.在5°C或更低的温度条件下进行解冻
B.将需解冻的食品原料浸没在20°C以下的流动水中解冻
C.使食品原料在高温下快速解冻
D.不要反复对食品进行解冻、冷冻
第6题
第7题
A.牛皮纸
B.羊皮纸
C.鸡皮纸
D.玻璃纸
第8题
第9题
A.冷冻时间太长
B.冷冻时间太短
C.冷冻温度偏高
D.冷冻温度过低
第10题
1. 搜题次数扣减规则：
备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。
3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！
重要提示：
请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
相关内容
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
