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[单选题]

在日常生活中,应尽量不接触活畜禽,并将动物性食品充分_____________后再食用,避免食源性感染的发生。

A.洗净

B.晒干

C.腌渍

D.加热煮熟

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第1题

当人们食用被_____________污染的动物性食品后可能引发人兽共患传染病或寄生虫病,称为食源性感染。

A.农药

B.病原体

C.毒素

D.重金属

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第2题

在血吸虫病疫区,怎样预防感染血吸虫?()

A.尽量避免接触疫水

B.戴草帽劳动

C.注射疫苗

D.接触疫水后,要及时检查或接受预防性治疗

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第3题

关于吞咽障碍功能食品的质构应遵循的原则,下列选项说法错误的是()

A.稠的增稀

B.将比较硬的食物搅拌

C.不要把固体和液体混合在一起食用,同时尽量避免容易液固分相的食物

D.在牛奶中加入食品功能调整剂

E.食物均质,顺滑

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第4题

养老护理员预防胃肠炎应()。

A.养成良好的卫生习惯

B.食用安全的食品

C.生吃瓜果要洗净

D.以上都对

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第5题

为了避免发生触电事故,在日常生活中应做到()。

A.不私拉乱接电线

B.用湿手触摸电源插座

C.在高压线下面玩耍

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第6题

尽量避免接触野生动物,避免食用或饮用生的或未煮熟的动物产品,包括奶类、蛋类和肉类。()
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第7题

植物食品中含有的营养素中,动物性食品不含有()。

A.维生素C

B.维生素E

C.维生素B族

D.维生素A

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第8题

在日常生活中,应更多地摄入植物性脂肪,而不是动物性脂肪。()
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第9题

接触直接入口食品的从业人员出现那些现象应立即调离工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。()

A.发热

B.腹泻

C.皮肤伤口或感染

D.咽部炎症

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第10题

去农贸市场应注意采取哪些防护措施?()

A.避免接触野生动物

B.佩戴口罩

C.不购买活体动物或食用病、死禽畜和野生动物

D.购买野生动物

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