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[单选题]

出材率是指原材料加工后()部分的质量与加工前原料总质量的比率。

A.可用

B.消耗

C.去除

D.加工

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第1题

某毛料加工前原料重850克,出材率70%,加工后原料的质量是()克。

A.600

B.595

C.500

D.495

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第2题

某原料加工前重2400克,加工后原料重2160克,其出材率是()。

A.60%

B.70%

C.80%

D.90%

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第3题

原材料()、质量和原材料的加工技术是决定出材率高低的两大因素。

A.规格

B.性质

C.数量

D.质地

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第4题

同一规格,质量的原料,由于加工技术的不同,反动派料的同出材率()。

A.相同

B.不变

C.一定减少

D.不一定相同

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第5题

某种食品原料,加工前的毛料重量是100kg,加工后的净料重量是70kg,该食品净料率是()。

A.0.3

B.0.4

C.0.6

D.0.7

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第6题

钢筋加工的施工过程质量控制主要有六个方面控制要点,下列选项中()属于钢筋加工的质量控制要点

A.钢筋原材料

B.钢筋冷拉

C.钢筋冷拔

D.钢筋加工尺寸

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第7题

属于影响成本的因素是()。

A.进货价格、质量

B.加工前的损耗程度

C.进料率的高低

D.以上都是

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第8题

样品加工过程的质量监控( )
样品加工过程的质量监控()

A、防止污染是样品加工质量保证的首要条件;

B、制样空白的监控;

C、严格控制样品加工过程的损失率;

D、严格控制样品缩分质量;

E、过筛率检查;

F、样品加工质量内部检查

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第9题

厨房加工质量管理包括()

A.冰冻原料解冻

B.加工净料率

C.加工规格和卫生指标

D.加工数量控制

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第10题

加工余量指工件被加工后的尺寸与加工前的尺寸之差。()
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