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[单选题]

以下哪种烹饪方式容易产生致癌物质?()

A.油炸

B.炒

C.蒸

D.煮

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第1题

以下几种烹饪方式,在食物中最容易产生致癌物质的是()

A.A.微波炉加热

B.B.蒸

C.C.油炸

D.D.炖

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第2题

避免使用高温油炸食物,勿油脂重复使用油脂与高温易产致癌物质。()
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第3题

铸件的凝固方式有逐层凝固、中间凝固和体积凝固三种,哪种凝固方式容易在铸件中产生缩松()。

A.逐层凝固方式

B.中间凝固方式

C.体积凝固方式

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第4题

发霉变质的粮食会产生大肠杆菌致癌物质。()
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第5题

发霉变质的粮食会产生黄曲霉毒素致癌物质。()
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第6题

要产生不同类型的细胞需要通过以下哪种方式

A.细胞分化

B.细胞分裂

C.有丝分裂

D.减数分裂

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第7题

烹饪原料的贮藏方法,不包括以下哪种()

A.低温贮藏法

B.高温贮藏法

C.常温贮藏法

D.密封贮藏法

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第8题

食物需要完全烹饪熟,不然吃过容易生病。()
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第9题

高脂肪、高蛋白的食物在人体内分解后,会产生较多的致癌物质,在缺乏膳食纤维的情况下,这些致癌物质会长时间地停留在结肠粘膜上,从而可诱发结肠癌。()
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第10题

存在产生致癌物质(3,4—苯并芘)的问题的烹调方法是()。

A.烤

B.涮

C.烩

D.熘

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