题目
A.尘苦涩味
B.粗苦味
C.金属腥味
D.醇厚感
第1题
A.水中钙镁离子的含量
B.水的硬度
C.水中的游离子含量
D.水中的铁离子含量
第2题
A.25mg/kg
B.50mg/kg
C.75mg/kg
D.100mg/kg
第3题
A.牡蛎
B.赭石
C.海螵蛸
D.明矾
E.石决明
第4题
第5题
A.谷物
B.酵母
C.水
D.啤酒花
第6题
A.色度和浊度
B.浊度和苦味质
C.苦味质和色度
D.以上都不对
第7题
A.水中所含钙、镁离子总量
B.可由煮沸去掉钙、镁离子含量
C.煮沸后能保存下来钙、镁离子含量
D.以上说法都不对
第8题
第9题
第10题
A.异α-酸
B.α-酸
C.β-酸
D.多酚
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